Saucisse sèche « Mayolle » composée de morceaux nobles de porc, découpés finement. Elle est assaisonnée avec du sel et un assemblage de différents poivres. Garantie sans colorant. Elle sèche naturellement durant plusieurs semaines.

Saucisson « Martignac » élaboré à partir de noix de jambon, et de brunoise de lard. Assaisonné avec du sel et un assemblage de différents poivres, il est garanti sans colorant. Il sèche plusieurs semaines, durant ce temps une flore naturelle se forme, parfumant agréablement